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便利店店面营运标准和流程-风云体育

文字：手机页面二维码 2019/3/13 浏览次数：

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陈列

2、陈列面不少于21cm，以便商品得到完全展示(笔等商品除外);

3、天空线不高于3cm，不露背板;

4、陈列色块搭配，外包装、大小、规格合理性。

4、缺货时，只能用相邻的商品(下上、左右)拉排面，决不可跳跃式拉排面;

5、展示区不跨背，且最多两个单品垂直陈列;

6、展示区商品方向一致、同色集中、正面示人、尽量站立、排列整齐;

7、排面无任何杂物(如宣传册、抹布、小票等)。

补货

4、不需要补货时注意排面维护。

2、先进先出：排面商品往左移—新商品补进去—左边的商品拉排面(同时检查保质期，将离保质期限近的商品放在最外面);

3、通道至少可并排通过两辆购物车，补货时每个方向也至少能通过一辆购物(总部特批堆码除外);

4、人离开，补货工具、纸箱、多余商品即离开。

1、找货：缺货时(排面商品陈列出现空洞视为缺货)，查看电脑和到后仓确认是否有库存，如果没有，需要及时请货;

2、补货：用补货车或其他补货工具将商品推至卖场，补货过程中要遵守补货顺序、先进先出、三不落地等要求;

3、清洁：补货过程中，要注意商品的清洁及货架的清洁，随手清洁货架和商品;

4、整理：补货后，要随手整理纸箱、垃圾等杂物，并将破损、配件不齐及多余的商品一起收好推到后仓库存区。

2、停车落锁：使用液压车时，要注意停车后立刻把液压车液压卸掉(停车)，并把液压车锁车;

3、横平竖直：液压车要顺通道方向，停放在走道中间，并使栈板的边缘与货架平行;

4、快速停住液压车的方法：液压车需要紧急停车时，可将液压车车把快速打横，并反方向用力。使用登高车的时候一定需两人在场，确保安全。

卫生

清洁计划：按周将所有货架深度清洁一遍

清洁顺序：

1、端头;

2、堆码、红色栈板(边缘缝隙要清洁彻底);

3、pop系统(无变形、污渍、折痕);

4、执行深度清洁计划。

商品：商品无污迹，无灰尘。

货架：

1、亚克力条无胶印、无破损、无污渍、无变色;

2、层板无污渍、无胶印、无灰尘、无生锈、无脱漆;

3、灯箱，分类标示牌，分类标示牌支架无污渍、无胶印、无灰尘;

4、矮货架顶盖灰尘;

5、货架底下无垃圾。

pop

1、pop框无胶印，无污迹，无破损变形;

2、堆码上价签框无污迹，无破损；

3、端头前吊挂价格牌无污迹，无破损。

堆码

1、堆码外围无污迹，胶纸印；四根支脚无污迹，无灰尘;

2、堆码无掉漆，无损坏。

其他

1、天空无残余铁丝、鱼线及其他杂物;

2、货架、堆码电线整齐有序;

3、空栈板无灰尘，无摩擦印;

4、登高车清洁；

5、试吃台、磅秤机、扎口机上无污迹，无灰尘。

清洁技巧

1、胶印：先用小刀刮去印迹，再用湿抹布加干洗衣粉擦拭，后用干净抹布擦净;

2、生鲜展柜，日配冻柜玻璃细缝处，用牙刷清洁。

后仓

基本要求：进得来、出得去、看得见、拿得着。

重要标准

1、分类存放、标示清楚，料位、品项准确;

2、无裸露商品;

3、商品不落地;

4、纸箱完整;

5、先进先出;

6、栈板整齐，压直黄线;

7、库存区清洁;

8、安全。

补充标准

1、上轻下重，上小下大；前低(库存少)后高(库存多)码放;

2、走道通畅，空栈板、纸箱叠放于指定位置。

pop标示

货架卡箭头标

口诀：左下端、放到底、肩并肩、点头看、要少用、别用错。

1、左下端：价签卡放置在商品的左下端(不是左下边);

2、放到底：价签放置到压克力条的最底部;

3、肩并肩：价签与与其他辅助标示不可存在空隙或重叠;

4、点头看：价签在放置时要上下垂直，不可忽左忽右;

5、要少用：价签每个层板(背)陈列时尽量不要超过6张;

6、端头促销价签“黄金视线放一层、一左一中要均衡”;

7、堆码价签粘贴整齐(成一条直线);

8、价签禁止手写涂改;

9、价签放置于商品的左下角，与商品对齐;

10、箭头标要指向商品。

小圆牌

1、新品小圆牌：适用于新上架商品，30天后取下;

2、广告小圆牌：适用于每期邮报降价之商品，促销期过后取下;

3、促销小圆牌：适用于每期降价之商品，促销期过后取下;

4、使用规范：小圆牌放置于价签右端;

5、放置范围：卖场内非食区、食品区、生鲜日配柜;

6、放置货架：非食区、食品区的商品陈列架每层层板上，当组货架促销品项过多时，圆牌放置不得低于2个，最多放3个；生鲜日配柜各个岛柜，方法同非食、食品。

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