不可忽视的超市冻品陈列-风云体育

【导读】我们的冻品怎样能够取得好的销售成绩呢？开超市的朋友们应该都知道，冷冻冷藏食品由于其贮藏条件的特殊性，那么在终端陈列时也具有较大的局限性，冷冻冷藏产品陈列的好坏，直接关系到商品的动销。

　   据统计，75%以上的消费者在饮料喝食品类的购买关系属于冲动型购买，而影响消费者冲动型购买最重要的就是商品的 陈列 。完美的陈列可以在2秒内吸引消费者注意力，同时使消费者产生兴趣，从而引起消费者购买欲望，最终产生消费行为。而我们所有的商品陈列 ，唯一的目的就是把商品卖掉，那么我们要通过品类，陈列空间，陈列面，陈列高度，陈列位置这几点来让消费者方便看到，方便挑选，方便取到。

     冷冻冷藏产品不同其他商品，首先它必须贮藏在冷藏冷冻柜中，这就给陈列增加了难度。

    如何利用商品陈列获得动销

　　 首先要获得有利的陈列位置，增加陈列面。其次要全品项植入商品使排面最大化，在销售过程中要及时补货并维护陈列面和陈列空间，还要利用活动海报来吸引消费者，使其产生购买欲望。

    冷冻冷藏产品陈列原则

　　1、根据冷冻冷藏商品的存放温度按要求摆放，应注意不同陈列柜不同的使用温度，特别要注意冷藏食品不可存放在冷冻柜内，以免冰冻使包装损坏，导致质变；同样冷冻食品也不能存放在冷藏柜内，不然会使冻品溶化，变质。

　　2、冷冻冷藏商品陈列必须遵守先进先出，防止日期时间长，这里要注意的是酸奶类商品由于其保质期较短，因此要特别注意。同时要特别注意同一批货的生产日期是否相同。

　　3、冷冻冷藏商品陈列时，商品正面尽量面向顾客，在没有促销员介绍的情况下，让商品自己引起顾客的注意是十分困难的事。因此在陈列码货时要注意商品包装的正面，品牌要朝向顾客，从而吸引顾客的目光，为下一步的购买行为创造条件。

　　4、冷冻冷藏陈列必须要有价签，一般来说，价格牌置于所对应的商品左下角。这样就是给予商品的陈列面积，也使顾客更方便寻找商品的价格。

　　5、冷冻冷藏商品要平行码放，分类垂直陈列对于冷藏、冷冻商品的陈列 ，必须将分类属性相同的商品垂直集中陈列 。在细分时，不应教条地依此原则，如速冻饺子、元宵等可依口味区分。尽量以品牌来区分陈列 ，才能满足消费者对品牌的认同，符合顾客消费习惯。

　　6、冷冻冷藏商品陈列要丰满、要有量感，空缺、量少会让顾客感觉缺货，无可挑选及无法满足顾客需求。

　　7、 陈列冷藏商品尽量采用隔板，隔板不仅可以起到分隔品项、定位面积的作用，而且可以使货物码放整齐，防止窜味。

　　8、 陈列需遵循 a、b、c 商品管理，卧柜冷冻食品陈列时除了分类码放，更重要的是将 a 类商品大量码放，b 类商品适量码放，c 类商品少量码放，因为 a 类商品是销售额的最大来源。立柜冷藏食品陈列时除了分类码放，必须注意上、中、下层陈列的原则：在上层所码放的商品应是新进品项、展示品项、轻小品项；中层码放商品应是高利润品项；下层码放商品应是畅销品项，重大的品项。

　　9、商品陈列不可超过装载线 冷冻柜内商品放置不得超过冷冻柜标定装载线，立式冷柜商品 陈列 不得超出冷柜外，否则会影响风幕和冷风循环，以致商品及设备损坏。

　　10、 陈列柜不具备冰冻商品能力，不能将高于冻温的商品放入陈列冻柜中，以免引起陈列冻柜温度升高，影响食品存放质量。其次陈列商品不可掉进柜里，柜内商品的包装必须完好，否则极易掉进冻柜内部，黏于出风口及下水口，造成损坏柜内部件，引起故障。

　　 冷冻冷藏商品陈列标准  

    酸乳酪，布丁，奶酪陈列要求

　　 从左到右按分类依次 陈列 原味、加味、乳酸饮料、布丁，小规格在上，大规格在下 ，纵向 陈列 ，高价位在上，低价位在下，同一规格低价在左高价在右，单瓶放在风柜的上部，整排放在风柜的下部，大瓶酸奶与袋装酸奶放在最底层 同层商品左右高度尽量相同，正面展示给顾客 。

    乳制品，果汁陈列要求

　　 从左到右依次 陈列 鲜奶、豆奶和果汁，按口味、盒装和瓶装 陈列 ，按口味销量大小可扩大该口味排面 ，做到先进先出防止商品日期过长。

    火腿，肉类陈列要求

　　 火腿类要先按形状 陈列 ，上面放圆棒状，下面放片状，最底层放长棒状肠类 ，再按品种上下分类集中陈列 。对于肉类陈列 ，应从左至右依次陈列家禽、猪肉、牛肉、羊肉、等，小规格在左，大规格在右，按品种、规格出样，注意横向纵向区分，从左到右依次低单价到高单价摆放。

　  速冻米陈列 要求

　   按分类横向陈列 ：水饺、混沌、火锅食品，包子、汤圆，小规格在左，大规格在右，从左到右按低单价到高单价 陈列 ，按规格大小陈列 ，同一商品不同口味应集中陈列 ，从左到右按低单价到高单价陈列 ，大混沌与小混沌应分开陈列 。

　　 好的冻品陈列可以刺激消费者冲动性购买，增加商品回转，活跃卖场气氛，增加产品市场占有率，巩固消费者品牌意识，使产品形成良性动销。

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